神田しおホルモン麺 800円
ラーメンバンク主催で5/10～8/31まで開催中の「山手線新ご当地ラーメン決定戦」
とりあえず東側から制覇することに。トップバッターは現定数の無いこちらで。
20時過ぎ前客無し。場所柄盛り上がりはこれからか。
券売機が無いので売切れは確認できないが、卓上に別メニューがあったので
安心してお目当ての一杯を注文。
若干長めの時間を、店内のテレビで「ぴったんこカンカン」を見ながら待つ。
丼が到着。見た目はシンプル。
スープは魚介の特に貝類の旨味が効いた、まろやか塩味。
麺は専用麺か、パツッとした歯応えの中細ストレート。
ホルモンは豚モツ。臭みもなく塩麹で柔らかく煮込まれている。
トッピングは糸唐辛子・笹切りネギ・水菜・粗挽き黒胡椒がバランス良く。
