らーめん 松富

松富風 担担麺 850円

先日訪問した「朧月」の向かい側。

表通りからは全く見えない路地裏にひっそりと佇む。

しかしながら店内はほぼ満席。

カウンターのみなのに宴会を楽しむ人々や、飲み帰りの客で賑わっている。

看板にもなっている担々麺を注文。

暫くして高めのカウンターから丼が登場。

ビジュアルは近所に本店がある「はしご」の「だんだんめん」風。

スープはあっさり醤油ベースに胡麻ダレが層をなす。

程よい辛さで若干の酸味も感じる。

麺は加水率の高い極細ストレート。

シャキッとした食感のチンゲン菜、とろっと半熟1/2煮玉子、

麺と同じ細さの白髪ネギ。

挽肉・ザーサイ・シイタケなどを刻んだ肉餡が中央に乗る。

穴あきレンゲでそれらを掬いながらいただくが、結局スープ完飲してしまった。

ラーメンのみで単価が安いにもかかわらず、

お冷がなくなるとすぐに継ぎ足してくれる丁寧な接客。

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