澄ましバターのきのこ醤油ラーメン 800円 + お茶漬け用ご飯 120円
7種類のキノコを使用した秋季限定メニュー。提供は11月まで。
醤油ベースにオリーブオイルと澄ましバターを効かせた洋風スープ。
塩分は若干強め。
平打ちの細縮れ麺は、加水率高めでツルッとした舌触りとプリっとした歯触り。
キノコはシメジ・舞茸・エノキ・シイタケ・ブラウンマッシュルームなど
薄切りチャーシュー・タマネギのみじん切り・糸唐辛子のトッピングで
ペペロンチーノのような味わい。
カイワレがシャキッとアクセント。
〆に「お茶漬け用ご飯」を追加。
茶碗にたっぷりキノコとスープをかけてリゾット風に。
ワサビを溶かせば和風にもチェンジ。
お茶漬け用ご飯 120円
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