特製 鶏だし塩RAMEN 980円
5/1に「ラゾーナ川崎」から移転オープンした「ほん田@東十条」プロデュースの店。
以前は「じゃげな」だった場所。
特徴的な、奥に三段下がっている厨房とカウンターはそのまま。
券売機トップの特製塩をチョイス。
カウンターに座るが、盤面が胸ぐらいの高さで若干座りづらい。
程なくして丼が到着。
スープは鶏油が層になった塩清湯。
パスっと歯応えの良い中細ストレート麺。
肩ロースのレアチャーシュー・鶏ムネのしっとりチャーシュー・メンマ・海苔3枚、
水菜と駒ネギの薬味。味玉は飴色半熟。
卓上の胡椒と一味でアクセント。