中華料理 永楽

タンメン餃子セット(3個) 1100円

いわゆるタンギョーで有名なこちらへ初訪問。

竹垣をあしらった蕎麦屋の様な外観。

長い暖簾をくぐり、自動消毒機で手をアルコール消毒。

自動ドアを開けると、店内は日本庭園の様な洒落た装飾。

非接触型体温計で検温してから、カウンター席へ。

モダンなお店だが、元々は創業80年を超える老舗の中華料理店。

初代店主は戦後、満州から焼餃子の技術を持って帰国して創業したそうだ。

「くろねこタンメン 935円」と「たれなし餃子(焼き餃子) 3個 300円」の

お得なセットを注文。

「くろねこタンメン 」は「ルドルフとイッパイアッテナ」の著者で、

北小岩出身の斉藤洋先生が命名。

「たれなし餃子」 はその名の通りタレなしでも旨いと、常連客が命名。

そんな蘊蓄の書かれたメニューを見ていると、

先に餃子と、続けてトレイに乗ったタンメン が到着。

タンメンのスープは炒め野菜の旨味が溶け出した、少し甘めの濃厚醤油白湯。

硬めに茹で上げられた中太縮れ麺。

野菜は、白菜・キャベツ・モヤシ・ニンジン・ニラ。挽肉と一緒に炒めてある。

卓上の白胡椒でアクセント。後半は辣油でピリッと、酢でさっぱりと味変化。

餃子は厚めの皮をパリッと焼き上げてある。

先ずはそのままタレなしで。ジューシーな肉餡は香味野菜の香り。

二個目は酢と白胡椒、三個目は酢と辣油と醤油でいただく。

たれなし餃子(焼き餃子) 3個

中華料理 永楽

東京都江戸川区北小岩5-16-2

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ルドルフとイッパイアッテナ

ルドルフとイッパイアッテナ （児童文学創作シリーズ） [ 斉藤 洋 ]