とくちゃんぽん グリーンアスパラ 890円
3/1からスタートした、期間限定メニュー「とくちゃんぽん」シリーズ。
今回は国産グリーンアスパラガスを使用した一杯。
注文口でブザーを受け取り、暫し待たされる。
ブザーが鳴りトレイを受け取る。胡椒は見当たらず、柚子胡椒を丼の縁に乗せる。
スープは豚骨ベースに豆乳クリームを加えた、まろやかな味わい。
プリッと中太ちゃんぽん麺。
たっぷりのグリーンアスパラガスをガーリックスパイスで焼き上げ、
シャキッとした食感が楽しめる。
キャベツ・モヤシ・ニンジン・タマネギ・インゲン・キクラゲと、
豚肉・むき海老・さつま揚げ・紅白はんぺんの、いつものちゃんぽん具材に加えて、
ミニトマトが爽やかな味わい。
粗挽き胡椒が既に振りかかっていて、ピリッとアクセント。
柚子胡椒の香りと辛味で味変化。
ちなみにレンゲの上に乗っているのは、こぼれたキャベツで特に意味はない。
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