拉麺帳面

ラーメン食べある記

仙臺 自家製麺 こいけ屋 分店 綠栽

シャモ中華そば(細麺・麺大盛) 880円

 

3/26オープン。仙台にある行列店の暖簾分け。

店主は和食の修行経験もあるそうです。

 

お洒落な看板で一見ラーメン店には見えず、一度スルーしてしまった。

店内も観葉植物が飾られたりして、カフェ風なお洒落空間。

 

メニューは「シャモ中華そば」と「こいけ屋タンメン」に、限定が用意される。

入り口横の券売機で食券を購入して、カウンター席へ。

食券を渡す際に、麺の種類を細麺で無料の大盛りをお願いした。

 

暫し待って、丼が登場。

「川俣シャモ」と「東京シャモ」をブレンドした、醤油清湯スープ。

甘めのカエシ、表面に浮かぶ鶏油には旨味が凝縮されている。

自家製麺は細麺と言っても中細位のサイズ感で、パツっと歯応えが良い。

肩ロースチャーシューは厚切りジューシー。

小間切れの親鶏チャーシューは、しっかり歯応えが楽しめる。

穂先メンマ・小口ネギ・小松菜の上にはカラシが添えられる。

ラーメンコショーでパパッとアクセント。