ラーメン 燈郎

あっさりつけ麺(並盛) 1050円→950円

毎年誕生日プレゼントのクーポンが送られてくるので、今年も頂きに伺う。

店内は満席だったので、ミニの食券を買って、

同じくアプリのクーポンで、ミニから並盛りへグレードアップ。

トッピングは全増しでお願いした。

食券を渡して、外の待機ベンチで暫し待って入店。

席に案内されてもう少し待つと、麺丼がカウンター上部へ、

汁碗は熱々なので、直接目の前に運ばれる。

麺はやや平打ちの極太ストレート。

つけ汁はあっさりなので、乳化していない豚骨醤油。

小口切り青ネギと、1cm超サイズの背脂が浮かぶ。

麺の上には山盛りの茹でモヤシとキャベツ、大判厚切りバラチャーシュー1枚、

刻みニンニクがトッピング。

麺が中々引き出せないので、レンゲでアシストしてつけ汁へ投入。

シャキシャキの野菜は背脂に絡めていただく。

卓上の粗挽き胡椒と一味唐辛子で味変化。

麺食後はポットから、魚介系あっさりスープを注ぐ。

流石に全部は無理なので、レンゲの上で少量楽しむ。

ラーメン燈郎

東京都葛飾区東新小岩1-1-1 トラスト新小岩101

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