虎ダレ醤油ラーメン 820円
歌舞伎町の本店は2009年に訪問したが
もうすっかり味は忘れてしまったので、その時と同じく基本の醤油を注文。
初めにお通しの揚げ麺が登場。ビールのつまみには良いが正直持て余す。
和風のトレイに乗って丼が到着。ミルクピッチャーには虎ダレ。
スープは鶏ガラと豚ガラの清湯Wスープ。カエシの醤油が強め。
麺は中太縮れ麺。加水率高めでプリッとした食感なのだが、
所々ダマになっている。150gなのだからもう少し丁寧に。
チャーシューは厚切りバラロール。メンマは細切り。厚手の海苔と1/2味玉。
長ネギもたっぷり入って、コストパフォーマンスは良いかな。
半分ほど食べて虎ダレを投入。ニンニクと胡麻油の香りが広がる。
揚げ麺も入れちゃってカリッとしたトッピングに。
