拉麺帳面

ラーメン食べある記

札幌ラーメン どさん子 亀有南口店

天使と悪魔の生姜醤油らぁ麺 880円

 

今月のイチ押し麺。

 

「鳴門丼」と呼ばれる、渦巻き模様がお洒落な丼で登場。

スープは濃厚な鶏ガラ豚足ベースに、魚介の風味。

プリッと食感の良い、中細ストレート角麺。

レア仕上げの肩ロースチャーシュー2枚・メンマ・小松菜・海苔1枚、

湯通しした刻みタマネギ・小口青ネギ・生姜ペースト。

生姜ペーストは、生のすりおろしと低温調理のものを合わせて一手間加えたもの。

生姜の成分が有効活用されていて、少しずつ溶かしてスープの味変化。

身体の芯からポカポカ温まり、季節の変わり目に体調を整える効果。