天使と悪魔の生姜醤油らぁ麺 880円
今月のイチ押し麺。
「鳴門丼」と呼ばれる、渦巻き模様がお洒落な丼で登場。
スープは濃厚な鶏ガラ豚足ベースに、魚介の風味。
プリッと食感の良い、中細ストレート角麺。
レア仕上げの肩ロースチャーシュー2枚・メンマ・小松菜・海苔1枚、
湯通しした刻みタマネギ・小口青ネギ・生姜ペースト。
生姜ペーストは、生のすりおろしと低温調理のものを合わせて一手間加えたもの。
生姜の成分が有効活用されていて、少しずつ溶かしてスープの味変化。
身体の芯からポカポカ温まり、季節の変わり目に体調を整える効果。