ブラック 味玉(平打ち麺・特盛り) 900円
今回は1カ月も経たずに再訪。
前回は冷製をいただいたので、今回はレギュラーメニュー未食のブラックをチョイス。
カウンターが満席だったので、大きなテーブルで相席。
食券を渡す際に平打ち麺と細麺から平打ちと、無料の特盛りでお願いした。
思ったより時間がかかって着丼。
真っ黒なスープに粗挽き胡椒の見た目は、富山ブラックをイメージか。
意外とあっさりな動物系ベースのスープに、カエシは甘く塩気はそれ程でもない。
自家製の手揉み平打ち麺は、ボリュームたっぷりでプリプリとしてスープを絡めとる。
チャーシューはバラとモモの2種類かな、食感の違いを楽しむ。
半熟の味玉はハーフカット。
細切りメンマ・たっぷりのネギと粗挽き胡椒がアクセント。
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