支那ソバ かづ屋 五反田店

ワンタンメン 950円

初訪問。

店内はL字のカウンターのみ、オーダー式。

「支那ソバ 680円」と「ワンタンメン」が看板メニュー。

麺は茹で鍋から平ザルで上げられる。

見事な手さばきで、丼が到着。

スープは鶏ガラ&豚ガラと魚介中心のあっさり黄金スープ。

麺は細縮れ麺で、まさに支那そば的な組み合わせ。

ワンタンは餡が肉団子のように大きく、ツルツルの皮に包まれている。

チャーシューは小ぶりで歯応えのあるタイプ。

卓上の胡椒・豆板醤などでアレンジ。