拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺 たぁじぃ~

半熟卵らぁめん 680円 + 明太子丼ぶり 170円

 

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前回、昼間なのにスープ切れで訪問できなかったお店。

店内は6席しかないカウンターの省スペース。

 

麺類とのセットメニューはチャーシュー・明太子・半熟卵の丼から選ぶ。

明太子丼をチョイス。麺の茹で加減はとくに指定しなかった。

 

麺丼が到着。博多系豚骨ラーメン。

クリーミーな豚骨スープ。臭みはなくマイルドな仕上がり。

おなじみ極細ストレート麺。パキッと歯応えの残る茹で加減。

トッピングにキクラゲ、青ネギは大きめのみじん切り。

厚切りチャーシューは肉の旨味を閉じ込めてある。

玉子は黄身流れだす半熟。一口かじって明太子丼の上へ。

卓上には胡麻・胡椒・ニンニク・辛子高菜・紅生姜など。

替玉はしなかったので、徐々に味変を楽しむ。

 

飯丼はやや大きめ。半膳くらいのご飯に明太子。

そのままでも良いが、やはり残ったスープをかけて雑炊風にいただく。

 

明太子丼ぶり 170円

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