つけ麺(大盛り・全増し) 700円
川口の商店街もいつの間にかラーメンストリートに。
こちらは二郎系のお店。数間隣にも同じ二郎系が並んでいる。
カウンターのみの狭い店内。食券を購入して無料サービスの大盛りをお願いする。
提供時に無料トッピング(野菜・ニンニク・アブラ・カラメ)を聞かれたので、
全部増しをコール。
麺は氷水でキンキンに冷やされた、全粒粉入り中太ストレート。二郎系には珍しい。
つけ汁は油層になっているが、若干魚介の効いた豚骨醤油。
麺皿の上に、豚・野菜・刻みニンニク。
つけ汁に刻みネギと海苔1枚。
豚はセイロで蒸されて、箸で持ち上げるとホロホロと崩れる柔らかさ。
野菜はほぼモヤシ。
最後はスープ割りせずに野菜と酢を入れてあっさり。
