麺屋 焔

味玉塩らぁめん 780円

昨年オープン。店名は「えん」と読む。

シンプルな外観にシンプルな内装。メニューもシンプルに塩と醤油のラーメンのみ。

メニュー上位の塩を味玉と共にオーダー。

半球形の厚みがある丼が到着。熱々で持つのに躊躇する。

スープは淡麗系。鶏・豚をベースに魚介の風味。

麺は更科のようなクセのない極細麺。

トッピングもシンプルにチャーシュー・メンマ・水菜のみ。

チャーシューは脂身が少なく炙りが入って香ばしい。

味玉は濃厚な黄身の半熟具合、丁寧な仕上がり。

閃乱カグラ 焔 (1/7スケール PVC塗装済み完成品)