黒冷やし中華 850円
大井町周辺でラーメン店、丼物店を数店舗展開するこちら。
最近もテレビで紹介されたらしい。
店内は狭く、正面のカウンターと奥にはペアカウンター。
券売機は外。涼しい日が続くが、今しか食べられない夏季限定をチョイス。
口の広い黒い丼が到着。
麺は冷やしに珍しい極細縮れ麺。
トッピングにキュウリ・トマト・モヤシ・青ネギ・ニンニクチップ、
極太メンマとウリの厚切りチャーシュー。
基本は酸味の効いた冷やし中華、スープには氷が浮かぶ。
調味料に魚粉・辛味噌・黒胡麻・マー油、それらを混ぜ合わせると
こってりしたマー油のコクとスープの酸味がオリジナリティを発揮する。
メンマは圧倒的な歯応え、チャーシューは冷えても柔らか。
別添のレモンを絞ると爽やかな酸味が加わる。