10周年という事で、なんだかんだ毎年参加。
去年は500円という低価格と、アプリのクーポンもあったので全店制覇したのだが
今年はまた850円に戻ってしまったので、コンプは無理かな。
今回から50円お得な前売券は、セブンイレブンからローソンに変更されている。
終了一時間前、小雨も降っていたので行列は長い所でも10人程度。
自家製中華そば 麺の虜 牛の虜＠山梨県
濃厚和牛そば 850円→800円
スープは濃厚な牛骨白湯。いわゆる韓国料理のソルロンタン。
麺はザックリした歯応えの中太縮れ。
甘辛い牛筋煮込みと駒切りの長ネギがトッピング。
中華蕎麦 時雨＠神奈川県
ホロホロ南蛮雉つけ蕎麦 850円→800円
麺はツルっとした食感の太ストレート
つけ汁はホロホロ鳥を使用したあっさり清湯。
この場合の南蛮はざく切りの九条ネギか。
割りスープは日替わりで、この日はカツオ・ゲソ・イリコのトリプル魚介。
若干温めだが魚介の風味が広がる。
だし廊 -DASHIRO-＠宮城県
貝だし魚醤そば 850円→800円
最後の一杯は店名通り、4種類の貝出汁と魚醤の香るスープに、
スパっとした歯応えの中細ストレート麺。
低温仕上げの肩ロースレアチャーシュー・メンマ・白ネギ・紫のエシャロット、
緑のサラダホウレン草が彩りを添える。
途中からムール貝に入ったペーストを溶かすと、トリュフの香りが広がる。
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