博多細つけ麺～玄米黒酢仕立て～ 869円 + 博多ひとくち餃子(ハーフ) 242円→0円
8/11から始まった夏季限定メニュー。
一風堂のつけ麺は夏の定番メニューで、これまで何度か食している。
アプリのクーポンで餃子を追加。
注文して暫し待つ。
麺丼とつけ汁碗、味変の小皿が到着。
極細ストレート麺をキリッと冷水で締めた後、九州産玄米黒酢と昆布出汁で風味付け。
つけ汁は濃厚豚骨に、鰹・鯖・鰯の魚粉。
サイコロチャーシューが沈み・青ネギが浮かぶ。
大きなレンゲの上には天かす。途中から味と触感を変化させるアイテム。
小皿には辛みペーストと玄米黒酢。麺につけて少しづつ味変化を楽しむ。
最終的には卓上のホットもやし・辛子高菜・紅生姜を投入。
麺食後はスープ割りをお願いすると、ポットに入った昆布出汁がいただけるので〆る。
博多ひとくち餃子(ハーフ) 242円→0円
