拉麺帳面

ラーメン食べある記

JOMA

和風玉子めん 750円

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9年ぶりの訪問。

夜は飲み客、昼は家族連れで賑わっている。

 

2009年のオープン当初は350円の低価格ラーメンがウリだったが、

今は醤油・塩・味噌・和風のラーメンと、つけ麺がラインナップ。

 

未食の和風らーめんを味玉入りで注文。

暫し待って丼が登場。

 

スープは濃厚豚骨魚介。表面が油層になり、甘めのカエシ。

麺はプリプリの太縮れ。

バラロールチャーシュー・メンマ・海苔1枚・ネギ・味玉。

チャーシューは炙りが入ってカリッと香ばしく。

味玉は珍しく固茹で。おでんのようにしっかり味が染みていて、黄身を崩して溶かす。

卓上の黒胡椒・七味唐辛子・豆板醤・おろしニンニクでアクセント。

 

 

東京都葛飾区青戸5-4-6 上條マンション1F