拉麺帳面

ラーメン食べある記

らあめん 花月嵐 お花茶屋店

燕三条 らーめん潤 850円 + シャキネギ 120円→0円

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3/3スタートの有名店コラボシリーズ。

前回の「飯田商店」がロングランだったので、3ヶ月ぶりの登場。

 

今回は新潟燕三条ラーメンの有名店「らーめん潤」とのコラボ。

店主の松本潤一氏が監修している。

「らーめん潤」の支店は亀戸や蒲田にあり、何度か訪問済み。

 

食券を購入して、アプリのクーポンでシャキネギを追加してもらう。

暫し待って丼が到着。

 

スープはスッキリとした煮干し醤油ベースに、たっぷりの背脂。

しかしながら店舗のスープよりは、煮干しも醤油も控えめ。

背脂増量の鬼脂が有料なのは残念。

麺はもちもちの極太縮れ。

バラロールチャーシュー2枚・しっかり味の染みたメンマ・特徴である黒バラ海苔、

刻みタマネギの薬味。卓上の胡椒でアクセント。

追加のシャキネギには、黒胡椒のタレがかかっていたので後半に投入。

笹切りネギの食感が心地よい。

更に壺にニラで、辛味もアレンジしていただく。

 

シャキネギ 120円→0円

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