濃厚味噌 858円
2020年のラーメン食べ納めは、確実にやっているフードコートのこちら。
オープン当初以来の訪問で、未食のメニューもまだまだあるが、
目についた期間限定の味噌を注文。
呼び出しブザーを渡され、近くのテーブルで暫し待つ。
ブザーが鳴ってトレイを受け取る。
スープのベースは鶏白湯。まろやかな白味噌が甘味を醸し出す。
麺はプリッと中太縮れ。
ホロっと崩れる豚バラチャーシュー・甘めのメンマ、
シャキッと茹でたモヤシとキャベツ。小口ネギと一味唐辛子がアクセント。
味変化はGABANのブラック&ホワイトペッパー。
スープを飲み干すと、底に沈んだニンニクのみじん切りが隠し味。
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