麻婆つけめん(太麺・3辛) 880円
オープン当初以来の訪問。
タッチパネル式の券売機で食券を購入。
メニューは一新されていたのでほとんど未食だが、気温も高かったのでつけ麺を選択。
食券を渡す際に好みを聞かれるので、麺の種類(太麺・極太麺)から太麺を、
背脂は普通・薬味(ネギ)は多め・辛さは3辛(辛口)でお願いした。
暫し待つと、麺丼と石鍋でグラグラと煮立つつけ汁が到着。
麺は太縮れ。加水率高めでツルツルと箸から逃げる。
つけ汁は激熱。たっぷりの挽肉・木綿豆腐・ネギ、辛さと痺れの本格麻婆豆腐。
麺の上には茹でモヤシと刻み海苔。
モヤシのシャキシャキ食券を箸休めに、麺と絡めていただく。
卓上の魚粉で味変化してみるが、あまり変わらない。
スープ割りはせずに、固形物をサルベージして完食。
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