鰹冷やしラ〜メン 840円
2020年オープン。大塚に本店がある「虎空グループ」のお店。
オフィスから15分ほど歩いて到着。
初訪問だったのでデフォルトのラーメンと思ったのだが、あまりの暑さに、
冷やしをチョイス。
食券を購入して、渡す際にミョウガトッピングの確認をされたがもちろんOK。
カウンター席に座り暫し待って、丼が登場。
スープは、少しとろみのある鰹節ベースの醤油清湯。キリッと冷えてスキッと喉越し。
「カネジン食品」の細縮れ麺も、パキッと冷えて強いコシ。
脂がバターの様なバラロールチャーシュー1枚・海苔1枚・極太メンマ、
卓上のミル挽き胡椒でピリッとアクセント。酢はレンゲに垂らして味変化。
