拉麺帳面

ラーメン食べある記

らーめん つけ麺 仲々

つけ麺(並) 700円

 

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しばらく来れなくなるので、大井町青物横丁界隈の麺活も終了。

評価の高い未訪問店のこちらへ。

 

店内は洋食屋風のカウンターと大テーブル。店主の白衣姿もコック風。

大テーブルの横につけ汁温め用のレンジ。セルフサービスは珍しい。

 

券売機の左上はつけ麺ゾーンだったので、オススメらしきつけ麺を選択。

茹で時間5分ほどで登場。

 

麺は浅草開化楼の中太縮れ麺。平皿に乗っている。

つけ汁はすっきり系の豚骨魚介

器は麺茹で釜の上で温めていたので、熱々注意。

つけ汁の中に細切りチャーシューとメンマ、ナルトが浮かぶ。

魚粉と柚子の香り、たっぷりの一味唐辛子がアクセント。

お願いすると冷蔵庫からおろしニンニクを出してくれるので、パンチを加える。

後半、麺にお酢を少々。スキッと引き締まる。

トッピングは麺の上に海苔1枚。麺量も200gとつけ麺にしては少々寂しい。

一味唐辛子も好みが分かれるので、卓上で調整したい。

 

割りスープはポットで提供。鰹出汁を少しずつ混ぜ合わせながら完飲。

 

 

仲達 角川文庫

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