和風 冷やしらぁ麺(大盛) 800円 + なめたけごはん 100円
10年以上前に高田馬場店に行ったことがあるが、記憶の彼方。
炎天下の中歩いてきたので、夏の限定メニューを注文。
ランチタイムで安かったのでサイドメニューも追加。
暫し待って丼が到着。
スープは冷たい煮干し出汁。塩分控えめでスッキリ飲みやすい。
麺は中細縮れ。ランチタイム大盛りサービスで2玉分。
梅・オクラ・なめたけ・大根おろし・揚げ玉・チャーシューがトッピング。
チャーシューは炙りが入って香ばしい。
オクラとなめたけのヌルヌルが麺と絡んで、スルスルとした喉越し。
紫蘇梅は若干苦手だけど、酸味がさっぱりと引き締める。
卓上の辛味噌とおろしニンニクで味変化。
サイドメニューは「なめたけごはん」か「明太子ごはん」が100円。
小ライスが120円なのに謎の値段設定。
なめたけをチョイスしたら、ヌルヌル被ってしまった。
しかしながら、ほかほかご飯になめたけはベストマッチング。
なめたけごはん 100円
魚介らーめん(大盛) 730円 + チャーハン 600円→0円
18日オープンの新店。
本日(25日)まではチャーハン無料ということで、早速訪問。
店頭の券売機で食券を購入。
店内はカウンターと小さなテーブル席。
席について食券を渡す際に、サービスのチャーハンをお願いした。
程なくして丼が到着。
鶏ガラを炊き込んだ白濁スープに魚介出汁。
麺はパツッと歯応えの良い細ストレート。
ホロリと崩れるロースチャーシューの上にはたっぷりの魚粉。
海苔1枚・ワカメ・青ネギがトッピング。
卓上の粗挽き胡椒・おろしニンニクで味を調整。
チャーハンはハーフサイズではなくフルサイズ。
直前にさっと炒められてパラパラの仕上がり。
卓上の紅生姜を添えていただく。
八角の香る秘伝のタレが効いた米とスープのハーモニー。
チャーハン 600円→0円
パクチー冷麺 572円
餃子専門店ながら夏季限定の麺メニュー。
量が少なそうだったので「焼き餃子 313円」と一緒に注文。
案の定、出てきた丼はハーフサイズ。
韓国式ではなく日本風にアレンジされた盛岡冷麺。
牛骨スープに半透明の中太ストレート麺。
キムチ・キュウリ・白髪ネギ・青ネギ・鶏のほぐし身・1/2半熟玉子がトッピング。
パクチーは小ぶりの茶碗に山盛りで、150円分と考えたらかなりの量。
いっぺんには丼に入らないので、徐々に加えながらいただく。
別添えのスイートチリソースは後半投入。
思ったより辛く、パクチーと合わせて東南アジアの風味。
味玉 中華そば 850円 + ミニ丼 豚辛飯 150円
再開発が進む渋谷でも古い面影が残る桜並木にあるお店。
切り出した一枚板の看板と古びた提灯。
木目調の店内の券売機で食券を購入。
基本の醤油に味玉をトッピング。
暫し待って丼が到着。
2004年オープンということで、スープは00年代にブームになった濃厚魚介豚骨醤油。
濃いめの醤油ダレと背脂の甘味がバランス良く。
ツルッと喉越しの中細縮れ麺。
トロっと柔らかなバラチャーシューと穂先メンマ、白髪ネギがスッキリとした味わい。
黄身が流れ出す半熟味玉は、最初から1/2個がトッピングされているので
1.5個になってしまった。
ミニ丼は小さめの茶碗に、たっぷりのご飯とほぐしチャーシュー。
辛味噌ダレをかけて白髪ネギをトッピング。
半分ほどいただいて、味玉を投入。最後の1/4はスープを注いで。
ミニ丼 豚辛飯 150円
豆乳入り クリーミートマト担担冷麺 930円 + 温玉 100円→0円
6/16より始まった夏季限定商品。
今年は4種類の冷麺から、アンケートにより選ばれた上位2種類を順次販売。
2位のこちらは7/31まで提供。
トッピングには愛知県産のミニトマト「アイコ」をたっぷり使用。
噛むとフレッシュな甘味が広がる。
肉味噌・レッドオニオン・大葉・ナッツ・細切りごぼうチップス、
温玉はFacebookチェックインでサービス。
胡麻と豆乳の担々スープに、カッペリーニのような極細ゆるウェーブ麺を
しっかり絡ませる。
麺にも豆乳が練り込まれていて、クリーミーな味わいとしっかりとした辛味。
スタミナ冷やし中華 850円
久しぶりの訪問。
名物の「魔法の餃子 300円」と「山賊焼 500円」を肴に
「生ビール 500円」をいただき、〆に季節限定の冷やし中華をお願いした。
大きなガラス皿とサービスライスが、半月型のお盆に乗って登場。
タマネギ・ニンジン・ニラと炒めた豚肉のスタミナ焼き、中央には卵黄。
シャキシャキのレタス・ミニトマトの下に麺が敷かれる。
麺はやや平打ち、ツルツル多加水の中細ストレート。
甘酸っぱい冷やし中華のタレと混ぜ合わせていただく。
添えられた紅生姜とカラシでピリッとアクセント。
肉とライスのコンビネーションは鉄板。
貝塩らーめん 780円 + 貝油の和えそば 200円 + タルタル卵ごはん 200円
昨年2月オープン。勤務地が蔵前駅乗り換えになったのでやっと訪問。
外観も内装もカフェのようなウッディ仕上げ。
入り口の券売機で基本の貝出汁をチョイス。サイドの日替わり丼も購入。
店内はほぼ満席で最後の一席に着き、暫し待つ。
白が鮮やかな丼で登場。
スープは貝の旨味がぎっしり。
手揉みのようなモチモチの太縮れ麺。
大判のレアチャーシュー2枚は、丼の縁にかけられ火が通りやすいのを防いでいる。
軽くスープに浸して、半生で柔らかジューシーを味わう。
メンマではなく、若竹煮のような厚切りのタケノコとワカメ。
大きな三つ葉がトッピング。
店内の張り紙に「和え玉」があったので、現金で追加。
油が貝と煮干しを選べたので、ラーメンに合わせて貝油でお願いした。
青ネギと細切れチャーシューの下に、
ラーメンとは異なるパキッとした歯応えの細ストレート麺。
しっかり混ぜわせて、先ずはそのままいただく。
卓上のお酢を加えて少しマイルドに。
最後は丼に投入して、スルスルとスープまで完食完飲。
「タルタル卵ごはん」はたっぷりタルタルソースのハイカロリー。
粗挽き胡椒がピリッとアクセント。
スープを注いでも良い感じに。
貝油の和えそば 200円
タルタル卵ごはん 200円
鱈清湯 青い珊瑚礁 1000円
昨年7/10オープンなので昨日でちょうど一周年。
白を基調としたカフェ風の店頭や店内には、お祝いの花が飾られている。
青いスープで話題のお店。こちらの夏季限定冷やしメニューも、もちろん青い。
大きなパスタ皿のような器で登場。
スープは鮮やかな青。黄色いグラデーションはオリーブオイルかな。
清湯系なのにしっかりとタラの旨味を感じる。
麺はパキッと冷えた中細ストレート。
しっとり柔らか低温仕上げの鶏チャーシュー3枚。
薬味の白髪ネギとカイワレを麺と一緒に啜ると、
シャキシャキつるつるな食感を楽しめる。
若干味が薄めなので、卓上のすり胡麻とミル挽き胡椒でアクセント。
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