塩あさりバターらーめん(大盛) 880円
こちら、以前は「もやしあんかけそば とろ丸」という店で、
夏の間だけ塩ラーメンの店になっていたと思ったら、
冬でも塩なので、完全に業態変更かな。
メニューにはあんかけもあるが、ここは期間限定のこちらを券売機で購入。
小盛・中盛・大盛同一料金ということで、大盛をお願いする。
女性店員さんは美人でハキハキと気持ちの良い接客。
丼が殻入れの小皿と共に到着。
スープは淡麗系ではあるが、鶏のコクと魚介の風味。
麺は中太縮れ麺で、モチプリな食感。
アサリはたっぷり10粒以上、大粒で食べ応えがあった。
1個だけあきらかに砂まみれだったので、口に入れる前に判って良かった。
メンマ・ワカメ・ナルトは普通。チャーシューはおまけ程度の小片。
バターは一気に溶かさず、徐々にスープにコクを加えていく。
卓上にはずらっと味変アイテムが揃っている。
黒胡椒・柚子胡椒・四川山椒・唐辛子・とろろ昆布・魚粉・おろしニンニクなど。
とろろ昆布があるのは珍しい。柚子胡椒と合わせて塩の味を引き立てる。
