塩 鶏そば 730円
大井町の人気店。
行列はしていなかったが、カウンターのみの店内は満席。
つけ麺がウリの店のようだが、6/1まで期間限定の塩ラーメンをチョイス。
券売機で食券を買っている間に、丁度入れ替わりで着席できた。
スープは鶏油が層になり熱々。
濃厚系鶏白湯だが、同じくらい魚介の風味が主張していて意外とあっさり。
ツルッとした食感でスープが馴染みづらい。
チャーシューも鶏。胸肉ということだがしっとりと柔らか。
メンマの代わりに姫竹の黒胡椒煮。ピリッと味が染みてコリコリの食感。
とろりと半熟の1/2味玉もしっかり味染み。
たっぷりシャキシャキの茹でモヤシと海苔のトッピング。
卓上のゆず魚粉は珍しいアイテム。
