大つけ麺博 第一回みんなで選んだ ご当地つけ麺GP 第三陣

第三陣は10/16～10/22まで。

天気も良く、人出も良く。

一番人気は「九州麺魂 毘侍家 vija＠福岡県」のようだ。

ゆいが 総本店＠長野県

つけそば～大人味～ 880円→830円

コンセプトは「信州そばに負けない上質で品のある大人味」。

行列は1列、提供まで10分ほど。

店頭で受け取るときに、お好みで善光寺の七味唐辛子をふりかける。

麺は全粒粉入り細縮れ麺。パツっとしたコシ。

つけ汁は本枯節の清湯で、まさに蕎麦つゆのよう。

刻みネギが浮かび、中には細切りメンマ。

チャーシュは豚と鶏の二種類。豚バラ肉のこってり感、鶏ムネ肉のしっとり感。

柚子皮・カイワレ・糸唐辛子の薬味。

金澤濃厚中華そば 神仙＠石川県

濃厚豚骨「炎・炙」肉盛つけ麺 880円→830円

現在期間限定で池袋に出店中の店なので、

ここでしか食べられない味ではないのだが、気になっていたので並ぶ。

麺は中太縮れ麺。柔らかいコシなので麺がくっついてしまう。

つけ汁は膜が張るほど濃厚な豚骨醤油。中には卵黄。

トッピングに甘辛く炒めた豚バラ肉・ナルト・海苔・ネギがたっぷり。

王道の組合せを、つけ汁が無くなるほど麺に絡めていただく。

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