海老つけ麺 800円→500円
「ファイヤーマウンテン」跡地。
先週プレオープンしていたが、18日にグランドオープン。
看板が新しくなり、店頭には花が飾られているが、
店内はそのまま、店員も「ファイヤーマウンテン」のTシャツを着ているので、
同じ「火の豚」グループのリニューアルといったところか。
19日~20日の3日間はラーメンとつけ麺を500円で提供。
券売機で500円の食券を購入して、渡す際につけ麺をお願いする。
茹で時間長めで、10分ほどで提供。
「サッポロ製麺」の全粒粉入極太縮れ麺はかなりのコシ。
つけ汁は炒めた甘海老の頭から取った出汁を、濃厚なベジポタスープに合わせて、
隠し味は海老味噌。桜海老と青ネギ、海苔筏の上には海老粉。
チャーシューは鶏と豚。低温調理のレア仕上げ。
後半は卓上のレモン酢を麺に垂らしてさっぱりといただく。
他には海老塩があるが、流石に塩分過多では。
卓上ポットの割りスープが空だったので、直接注いでもらった。
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