札幌ラーメン どさん子 亀有南口店

比内醤油つけ麺 880円

今月のイチ押し麺。

度々登場する、比内地鶏のつけ麺。

昨年は無かったので、2年ぶりにいただく。

麺は黄色い細縮れ。たっぷりの小口青ネギと、海苔1枚がトッピング。

つけ汁はゴボウの香りと、比内地鶏の旨味。

大きなつくねと、メンマ・小口ネギが浮かぶ。

つくねは鶏豚の粗挽き肉に、大葉・ネギ・味噌の風味。ほろほろと柔らかい口溶け。

卓上の胡椒・七味唐辛子・酢でアクセント加える。

麺食後は汁碗を渡してスープ割り。スッキリと〆る。

札幌ラーメン どさん子 亀有南口店

東京都葛飾区亀有3-4-12

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