鶏豚つけ麺(大) 880円
3時まで営業しているので、夜中に訪問。
期間限定メニューを食す。
麺は茹で時間長めの中太縮れ。
つけ汁は濃厚な鶏と豚のWスープに、鰹節粉などの魚介風味。
麺の上にチャーシュー1枚・味玉・ホウレン草・海苔1枚、つけ汁には刻みネギ。
麺をつけ汁に全部浸けると、塩味が強すぎるので半分ほどで啜る。
卓上の胡椒・一味・胡麻・おろしニンニク・豆板醤・刻み生姜、
刻みタマネギなどでアレンジ。
特に刻み薬味はたっぷりと投入。
割りスープをお願いすると、小さな水差しで登場。
真っ白な濃厚コラーゲンスープを注いで〆る。
割りスープ
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