八王子名物 刻み玉葱入り 醤油ラーメン 780円
ゲートシティ大崎にある社食のようなカフェテリア。
運営会社は、実際に社食も手掛ける「エームサービス」。
以前はカレーをいただいたが、今回はラーメンをチョイス。
ラーメンは日替わりで、色々なラーメンを提供しているが、
特に週二回は「ご当地ラーメンクエスト」として、
日本全国のご当地ラーメンが食べられる。
店頭にはゲームカード風の看板が掲げられ、本気度が感じられる。
この日はいわゆる八王子ラーメン。
トレイに箸とレンゲをセットして、配膳口で待っていると、
目の前で盛り付け作業を終えて、丼が登場。
備え付けの黒胡椒をパパっと振りかける。
紙コップにお冷を注ぎ、トレイを持って席を探すが、
広いフロアは意外と埋まっていて、少し離れた場所に着席。
スープは野菜と豚骨出汁の醤油清湯。
麺はモチッとしたコシの中太縮れ。
柔らかなバラチャーシュー2枚・メンマ・1/2茹で玉子・たっぷりの刻みタマネギ。
スープ自体も甘めだがタマネギが加わると、更に甘味と癖になるシャキシャキ食感。
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