徳ちゃん ラーメン 780円→390円
居酒屋のランチメニュー。
ランチメニューリニューアルかな、7/17～7/31までつけ麺とラーメンが半額。
入店すると、つけ麺がスープ切れで終了と告げられる。
カウンター席に付き、ラーメンを注文。
先に薬味とレンゲの乗ったトレイが登場。
薬味は粗挽き胡椒・魚粉・みじん切りタマネギ・コーン。
暫しして丼が到着。
スープは鯖節香る、濃厚魚介系豚骨。
麺はツルツルと喉越しの良い、加水率高めの中太縮れ。
短冊切りチャーシュー・極太メンマ・1/2半熟味玉・白髪ネギ・青ネギ。
粗挽き胡椒と魚粉でアクセント。魚粉も鯖節かな。
小さな壺に入ったコーンとタマネギは全投入。プチプチシャキシャキの食感を楽しむ。
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