味噌ラーメン + 半チャーハン 750円 + 手打麺 60円
京成線沿いにあり、以前から気になっていたお店に初訪問。
いわゆる町中華。L字型のカウンター席と奥にテーブル席。
ラーメンは480円、一品料理も330円からとリーズナブル。
通常価格なら1000円する味噌ラーメンと半チャーハンを、サービスセットで注文。
追加料金で自家製の手打ち麺に変更。
厨房には親子と見られる店員さん。
若い方がラーメンの調理を始め、出来上がる頃合いを見計らって、
年配の方が炒飯の調理に取り掛かる。
ほぼ同時にラーメン丼と八角皿が到着。
スープはあっさりとした白味噌ベースに、ニンニクの風味。
麺はモチモチプリプリの極太縮れ。
大判のロースチャーシュー・プレーンな固茹で玉子1/2・短冊切りメンマ。
白黒胡麻と刻みネギが薬味。
卓上の白胡椒でアクセント。
炒飯は綺麗なドーム状に盛られたパラパラ仕上げ。
玉子・チャーシュー・ネギ・ナルトのシンプルな具材に、何故かレーズン入り。
ほんのりとした甘味と酸味が意外にマッチング。
半チャーハン 750円
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