拉麺帳面

ラーメン食べある記

めん処 倖佳

懐かしらぁめん(細麺・醤油) 650円 + らいす(小) 100円→0円

f:id:aratah:20210412134108j:plain

 

久しぶりの訪問。

 

今までつけ麺と冷やししか食してなかったので、基本の醤油ラーメンを細麺で注文。

暫し待って丼が到着。一緒に無料サービスの小ライスもお願いした。

 

米沢ラーメンをモチーフとした一杯。

スープは鶏と煮干しをベースに、あっさり薄口醤油の清湯。

麺は細縮れながら、しっかりとコシが残っている。

チャーシューは厚切りほんのりレア仕上げ。赤身の部分と少し脂の入ったロース。

メンマは極太というより板。細かく切れ目が入っていて味が染みて柔らか。

海苔1枚と刻みネギのトッピング。

卓上のミル挽き胡椒と一味でアクセント。

 

卓上の壺には高菜漬け。ライスにたっぷり乗せていただく。

最後はスープを注いで、高菜茶漬け風に〆る。

 

らいす(小) 100円→0円

f:id:aratah:20210412134151j:plain