拉麺帳面

ラーメン食べある記

はま寿司 足立東和店

東京魚介とんこつラーメン 506円

f:id:aratah:20210418171532j:plain

 

3/4からスタートした期間限定メニュー。

 

目当ては「シン・エヴァンゲリオン劇場版」のコラボメニューだったが、

せっかくなのでラーメンも食す。

 

提供しているのは「博多とんこつラーメン」「東京魚介とんこつラーメン」、

辛味噌とんこつラーメン」の3種類。

ベースは博多で、トッピングやスープの味替えでバリエーションを出しているようだ。

 

タッチパネルで東京魚介を注文。

程なくして、蓋付き丼がレーンを流れてくる。

 

マイルドながらトロッと濃厚な豚骨スープ。

麺は比較的博多に近い、加水率低めの中細ストレート。

脂身多めのバラチャーシュー・しっかり味の染みた1/2味玉・刻みネギ、

海苔の上にたっぷりの魚粉。

魚粉をスープに溶かすと、豚骨と魚介のWの味わい。