特製担々麺 968円
一昨年末以来の訪問。
期間限定や新メニューなど豊富にあるが、気になっていたレギュラーの一品を注文。
いつの間にか、オープン当初より100円安くなっていた。
暫し待つと、受け取ったブザーが鳴ってトレイを受け取る。
少し小ぶりの、球体を切り取ったような丼。
スープはベースの鶏白湯に、濃厚な胡麻ダレ。
プリプリ食感の中太縮れ麺。
肉味噌は甜麺醤の甘さと、花椒の痺れ。ヘーゼルナッツが香ばしい食感。
トッピングに生のリーフレタス・トレビス・水菜にバルサミコ酢。
混ぜ合わせていただくと、辛味・甘味・酸味のハーモニー。