拉麺帳面

ラーメン食べある記

鶏白湯らーめん 自由が丘 蔭山 アリオ亀有店

特製担々麺 968円

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一昨年末以来の訪問。

 

期間限定や新メニューなど豊富にあるが、気になっていたレギュラーの一品を注文。

いつの間にか、オープン当初より100円安くなっていた。

 

暫し待つと、受け取ったブザーが鳴ってトレイを受け取る。

少し小ぶりの、球体を切り取ったような丼。

スープはベースの鶏白湯に、濃厚な胡麻ダレ。

プリプリ食感の中太縮れ麺。

肉味噌は甜麺醤の甘さと、花椒の痺れ。ヘーゼルナッツが香ばしい食感。

トッピングに生のリーフレタス・トレビス・水菜にバルサミコ酢

混ぜ合わせていただくと、辛味・甘味・酸味のハーモニー。