冷やしからか麺 1200円
7/9に「ルミネエスト新宿」の7階から8階に移転オープン。
植物由来の「プラントベースフード」のラーメンを提供する。
期間限定のプラントベース「冷やしからか麺」をチョイス。
こちらは7/20から全国でも店舗限定で販売される。
店内はフードコート形式。レジで注文して呼び出しブザーを受け取る。
暫し待つとブザーが鳴るので、トレイを受け取る。
セルフで胡麻擦り器・ラーメン専用ペッパー・小袋の紅生姜をピックアップ。
スープは豆乳ベースの豚骨風白湯に、辣油と辛味ソースで刺激的に。
全粒粉入り中細縮れ麺。
大豆ミートの「ベジ肉みそ」・レッドキャベツマリネ・フライドオニオン。
更にマンゴー・ピンクグレープフルーツ・パインに、ミントを添えてトロピカルに。
途中から、添えられたカットレモンを絞って味変化。
