冷やし中華 900円
今月のイチ押し麺。
季節外れの冷やし中華がコンセプトとのこと。
奇しくも昨日に続いて、冷やし中華をいただく。
トッピングは、特製のレア肩ロースチャーシューが3枚・錦糸玉子・メンマ、
コーン・ワカメ・紅生姜に、ねりカラシが添えられる。
麺は中細縮れ。
タレは甘酢醤油だが、真昆布・厚宗田鰹節・厚鯖節などの魚介が効いて、
酸味は控えめ。別皿でオレンジ酢が追い酢として提供される。
カラシを溶かして、しっかり混ぜ合わせていただく。
追い酢をすると、爽やかな酸味で味変化。