五目中華 880円
お蕎麦屋さんのラーメン。
こちらの中華の部は、オーソドックスなラーメンから冷やしつけ麺の中華もり、
カレーラーメンとバラエティ豊富。
暫し待つと、トレイで丼とデザートの小皿が到着。
スープは鶏ガラベースのあっさり塩味。
麺は柔らかめの中太縮れ。
厚切りチャーシュー1枚・固茹で玉子・かまぼこ・ワカメ・メンマ、
豚肉・キャベツ・白菜・人参・ピーマン・椎茸など。
たっぷりの野菜は70g以上。
添えられた粗挽き胡椒でアクセント。
デザートのカットリンゴでさっぱりと口直し。
かっぱ寿司 葛飾立石店
鯛スープの塩ラーメン 363円
昨年12月にリニューアルしたラーメン。
今までの有名店とのコラボではなく、専門店に負けない究極のラーメンを目指す、
とのこと。
メニューは、「鯛スープの塩ラーメン」と「横濱醤油ラーメン」の2種類。
いつもの様に寿司を何皿か注文してから、塩ラーメンを注文。
暫し待つと、こちらもリニューアルした白い蓋付き丼が流れてくる。
蓋の上には胡椒の小袋。
スープはスッキリとした塩清湯。鯛の頭から取った出汁に、ホタテの出汁をブレンド。
一番の変更点は麺。新しい太縮れ麺はもちもちの食感で、スープに絡む。
寿司ネタサイズのチャーシュー1枚・白髪ネギ・青ネギ小口切りのシンプルトッピング。
あっさりした味わいで、寿司のお供にピッタリ。
- 価格: 540 円
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メンヤ シモヤマ
日替わり煮干しそば(鯛・醤油・並盛り) 1000円 + お茶漬け用ごはん 200円
2022年ラーメン食べ始め。
久しぶりのこちらは年末年始も休まず、12/29から1/2まで日替わりで、
「煮干しそば」を提供している。
ちなみに29日は鰯(牛深産)・30日はイリコ(瀬戸内産)・31日は鯵(長崎県産)、
1日は鯛(鳥取県産)・2日は鯖(牛深産)の煮干しを使用している。
珍しい鯛煮干しスープのために、元日から訪問。
先に4名グループが並んでいたので、席が空くまで少し待ったが間もなく入店。
メニューは醤油と塩にトッピング、お茶漬け用ごはん。
醤油とごはんを注文して、暫し待つ。
丼が登場。白い丼に赤い受け皿で、奇しくもめでたい感じに。
スープはスッキリとした醤油清湯、表面は油層で熱々。
普通の鯛出汁より旨味が濃厚に感じる。
麺は昨年の4月から変更になったとのことで、少し短めの中太縮れ。
加水率高めでツルもちの食感。
トロトロの塩豚角煮・柔らかなレアチャーシュー・柚子胡椒風味の鶏胸チャーシュー、
小松菜・海苔1枚・刻みタマネギがトッピング。
卓上のカボス酢はレンゲの上でアクセント。
ご飯は小さめの茶碗に、鯛のほぐし身・アオサ・青ネギ・あられ。
残ったスープを注いで、お茶漬けで〆る。
お茶漬け用ごはん 200円
麺屋 なごみ
あえそば 800円 + チャーシュー丼 380円
2021年のラーメン食べ納め。2018年もこちらで食べ納めた。
最終営業日ということもあってか、醤油・塩・味噌と取り揃えているメニューが、
醤油のみとなり、あっさりに使用する細麺も残りわずか。
未食の「あえそば」をチョイス。こちらも醤油のみ。
一緒にサイドメニューの食券を購入して、暫し待つ。
丼が登場。
トッピングは、ほぐしチャーシュー・長ネギのみじん切り・穂先メンマ・揚げネギ、
小松菜・1/2味玉・刻み海苔。
麺は温かな太縮れ。
少し甘めの醤油ダレを、しっかりと混ぜ合わせていただく。
卓上の粉入り辣油と酢で味変化。
残ったタレに、一緒に注文したチャーシュー丼を投入。
追い飯スタイルで〆る。
チャーシュー丼 380円
札幌ラーメン どさん子 亀有南口店
天下一品 錦糸町店
こってりラーメン(並) 790円→0円 + 赤ん粉トッピング(プラス1辛) 50円 + のり 100円 + ライス(小) 100円
先日頂いた無料券を使いに訪問。
定番の「こってり」に新アイテムの「赤ん粉」と海苔をトッピング。小ライスを追加。
暫し待って、丼が到着。
濃厚な鶏白湯スープ。
コシの強い中太ストレート麺。
チャーシュー1枚・メンマ・九条ネギの小口切り。
香り立つ「赤ん粉」は、3種類の唐辛子(ハバネロ種・天鷹種・韓国種)・山椒、
黒胡椒のブレンド。徐々にスープに溶け出して、汗かくほどの辛さに。
海苔はスープに浸してライスにオン。
卓上の「からし味曽(原文ママ)」と、追加でお願いした「ニンニク薬味」。
スープに溶かして味変化を楽しむ。
麺食後はスープにライスを投入して〆る。
ライス(小) 100円
長崎ちゃんぽん リンガーハット 葛飾新宿店
鶏白湯の濃厚ちゃんぽん(レギュラーサイズ) 790円 + 薄皮ぎょうざ(3個) 150円→0円
12/3からスタートした期間限定メニュー。
「SmartNews」のアプリで流れてきたクーポンで餃子3個無料。
タッチパネルで注文。暫し待ってトレイで到着。
スープは濃厚な鶏白湯。粘度は高いがあっさりとした後味。
プリッとコシのちゃんぽん麺。
キャベツ・モヤシ・ニンジン・タマネギ・インゲン・キクラゲ・コーン、
豚肉・むき海老・さつま揚げ・紅白はんぺん。
卓上の白胡椒と、添えられた柚子胡椒でアクセント。
餃子はパリッと薄皮、ニンニク強め。
こちらも柚子胡椒でいただく。
薄皮ぎょうざ(3個) 150円→0円
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らーめん 竹馬
鶏そば白醤油 880円
12/14から12/30まで「松坂屋 上野店」で開催されている「北海道物産展」。
こちらの店舗は23日まで出店している。
物産展は、新型コロナウィルスの影響で開催されなかったり、
イートインが無かったりして、訪問は丁度2年ぶり。
スペースは以前の様にテーブル席は設置されておらず、テーブル席のみ。
各席仕切りが立っていて、さながら「一蘭」の味集中カウンターの様。
入り口で食券を購入して、席に案内される。お冷やは紙コップ。
暫し待つと、トレイで到着。
スープはスッキリ黄金色の鶏清湯。
柔らかな喉越しの細縮れ麺。
大判ロースチャーシュー1枚・極太メンマ・小口ネギの、シンプルトッピング。
卓上アイテムは無いので、そのままスルスルと完食完飲。
らあめん 花月嵐 お花茶屋店
札幌味噌ラーメン けやき コーンバター入り 980円 + とろ～り半熟味玉 120円→0円
12/15スタートの有名店コラボシリーズ。
札幌の味噌ラーメン専門店「にとりのけやき」店主の似鳥栄喜氏監修。
ノーマルが860円。せっかくなのでコーンバタートッピングをチョイス。
食券を購入して、アプリのクーポンで味玉をお願いする。
暫し待って、トレイで丼が到着。味玉は別皿。
スープは数種類のブレンド味噌に、炒め野菜の甘味。
麺はコラボ特注の中太縮れ。
ゴロッと大きな挽肉と、キャベツ・ニンジン・キクラゲ・ニラなどの炒め野菜。
白髪ネギがトッピング。
味噌ラーメンには、コーンの甘味とバターのコクがベストマッチ。
卓上の黒胡椒と一味唐辛子でアクセント。
普段コラボラーメンは味変化させないのだが、後半「壺ニラキムチ」を投入。
ニラキムチのパンチ力と辛味で、味噌の甘味が引き立つ。
穴あきレンゲでコーンをサルベージ。
とろ～り半熟味玉 120円→0円
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ラーメン 輝
スペシャルチャーシューめん 1500円→1100円
12/10から12/19まで開催されている「第2回 かつしか肉フェスタ 2021」の、
イベントメニュー。
前回は金町の駅前団地広場で開催されたが、今回は葛飾区内100店舗での開催。
お得なメニューとスタンプラリーも行われる。
こちらにはおよそ11年ぶりの訪問。
カウンター席に着席。
店の入り口には券売機も設置されているが、口頭で注文。
お冷やはカラフルなプラ製のコップで登場。暫し待って丼が到着。
スープは表面が油層になって熱々。甘めのカエシの醤油清湯。
麺は「西山製麺」の中細縮れ。
1cmほどの厚切りバラチャーシューが表面を覆い尽くす様は、まさに肉祭り。
固茹で玉子・極太メンマ・小口ネギ・青海苔のアクセント。
