鯛スープの塩ラーメン 363円
昨年12月にリニューアルしたラーメン。
今までの有名店とのコラボではなく、専門店に負けない究極のラーメンを目指す、
とのこと。
メニューは、「鯛スープの塩ラーメン」と「横濱醤油ラーメン」の2種類。
いつもの様に寿司を何皿か注文してから、塩ラーメンを注文。
暫し待つと、こちらもリニューアルした白い蓋付き丼が流れてくる。
蓋の上には胡椒の小袋。
スープはスッキリとした塩清湯。鯛の頭から取った出汁に、ホタテの出汁をブレンド。
一番の変更点は麺。新しい太縮れ麺はもちもちの食感で、スープに絡む。
寿司ネタサイズのチャーシュー1枚・白髪ネギ・青ネギ小口切りのシンプルトッピング。
あっさりした味わいで、寿司のお供にピッタリ。
- 価格: 540 円
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