特製十八番 850円
昭和な佇まいの昔ながらのラーメン店。
カウンターのみの店内は、ほぼ満席。
椅子が扉ギリギリなので移動は一度外に出てから。
せっかくなので看板メニューを注文。
中華鍋で炎を上げながら調理されたラーメンが登場。
スープは油層になって熱々。ニンニクががっつり効いた醤油味。
麺は手もみの中太平縮れ。ツルっとした喉越し。
カリカリに炒められた豚小間と長ネギ。生ニラ・メンマ・海苔・白ネギ。
仕上げにたっぷりの黒胡麻がトッピング。
卓上のおろし生姜をスープに溶かして味変化。
頼むと別皿でガリが提供されるので、さっぱりと口直しに。
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