醤油わんたん麺 950円
昨年2月に浅草より移転。今年の3/23には入谷店もオープンした。
カフェのような白を基調とした店内は明るく、
席間も広いのでカウンターでもゆったりと座れる。
メニューは醤油・塩・薄口醤油とあるが、基本の醤油からチョイス。
丼・レンゲ・受け皿のセットで登場。
スープは鶏の旨味と煮干しの風味。煮干しは控えめで鶏のコクがしっかり感じられる。
麺はザクッと歯応えの低加水率な極細ストレート。
柚子の香る肉餡がたっぷり詰まったワンタンが3個。
ホロホロ柔らかな肩ロースチャーシュー、
細切りメンマ・1/2味玉・小松菜・ナルト・海苔。
カイワレとネギの薬味が色を添える。
麺が顔を出すほど、スープが少なめなのがちょっと残念。
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