濃厚白味噌ラーメン 760円
大崎ニューシティにある、札幌ラーメンのFC店。
食品サンプルがディスプレイされた、店舗の年季の入り方から見て、
1987年のビル開業当初からあるのかもしれない。
店内はほぼ満席で、6人掛けの相席テーブルに案内される。
トップメニューを注文。通常ラーメンが580円なので、かなり上目の設定。
程なくして丼が到着。
スープは白味噌ベースとはいえ、かなり白い。
滑らかな口当たりで、豚骨・昆布の旨味と味噌の風味が香る。
麺はかん水の効いた太縮れ。所々麺がくっついていて、丁寧な仕事とは言えない。
厚切りバラチャーシュー2枚・1/2茹で玉子・メンマ・茹で野菜・肉味噌。
茹で野菜はモヤシ・タマネギ・ニンジン・青梗菜。
肉味噌は甘辛くスープにアクセント。
