味玉中華そば 780円
2016年オープンの宿題店。ランチタイムに訪問。
こじんまりとした店内は入口付近のテーブル席と、厨房周りのカウンター席。
小さな券売機で、基本の中華そばを味玉付きでチョイス。
食券を渡してテーブル席に着く。
雷文の入ったクラッシクな丼が、受け皿に乗って登場。
たっぷりのスープは、濃いめの醤油がキリッと甘めの味わい。
やや平打ちの太縮れ麺は、モチっとした食感。
トロっと柔らかなバラチャーシュー・コリッと歯応えの良いメンマ、
たっぷりのネギがトッピング。
味玉はトロトロ黄身の半熟。
卓上の胡椒と一味でピリッとアクセント。
