待望の味噌混ぜそば 1000円
先週から始まった、二週間のうち月・火の4日間限定まぜそば。
初日の感想をフィードバックして、麺の変更・追い飯の追加をしたらしい。
食券を購入してカウンター席へ。
程なくして丼が到着。
トッピングは厚切りロースチャーシュー2枚・青ネギ・ガーリックチップ・メンマ、
コーン・モヤシ・辛味噌。
麺はやや平打の太縮れで、すでに味噌ダレが絡んでいる。
先ずは辛味噌を避けながら混ぜていただく。
甘めの味噌ダレと麺が絡み、味噌ラーメン風の具材とマッチ。
次に辛味噌を混ぜると、味噌ダレの風味や具材の食感・旨味など際立つ。
麺を食べ終えたら追い飯をお願いする。
プチサイズといいながら、半ライスと同程度。
丼に投入してしっかりタレを絡ませ、残った具材と一緒に〆る。
追い飯
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