豚唐辛子そば・塩(3辛) 980円
11月の限定メニュー。
辛さは1辛～5辛まで選べるが、別皿で提供とのことでとりあえず3辛で注文。
程なくして、丸いお盆に乗って登場。
ベースのスープはあっさり塩清湯。
麺は中太ゆるウェーブ。
たっぷりの豚挽肉とニラをオイスターソースで炒めて、
ニンニクと唐辛子を効かせたものをトッピング。
旨味と辛味の脂が溶け出し、スープの表面を覆う。
別皿の粗挽き唐辛子を少しづつ加えて、フレッシュな辛味を楽しむ。
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