焼きアゴの醤油ラーメン 1000円 + チャーシュー飯 0円
4月の限定メニュー。
いつもの様に向かいの離れで食券を購入。
渡す際に、ランチタイムサービスの「チャーシュー飯」もお願いする。
暫し待つと、ラーメンの丼とサービスの小丼が登場。
スープは香ばしい焼きアゴとアサリの旨味に、甘めのカエシ。
麺は中太縮れ。
ぐるっと丼の縁を取り囲む海苔8枚。
炙りが入って、外はカリッと中はトロッと柔らかな大判バラチャーシュー1枚。
メンマ・白髪ネギ・小口青ネギ・糸唐辛子がトッピング。
卓上の粗挽き胡椒でピリッとアクセント。
チャーシュー飯も、サイコロ状の炙りチャーシューと小口青ネギがたっぷり。
最初はそのまま、途中からスープを注いでひつまぶし風にいただく。
チャーシュー飯 0円
