海老つけめん(並盛) 990円
1/1から1月中旬までの期間限定メニュー。
2025年麺初めはこちらで。
麺はモチッと太ストレート。
つけ汁はあっさりめの豚骨魚介に、大量の海老の旨味を凝縮した香味油。
麺の上にはバラロールチャーシュー1枚・海苔1枚・細切りメンマ。
つけ汁にはたっぷりの小口切りネギと、正月らしく「寿」のナルト。
麺を潜らせて啜ると、フワッと海老の香りが広がる。
卓上の胡椒・黒七味・一味・柚子粉でアクセント。
「特製ニラ辛味」を少し加えると激辛に味変化。
季節の柑橘酢は麺に垂らしてさっぱりと。
