味噌ラーメン 750円
昨年3/13オープンの味噌ラーメン専門店。
千葉県を中心にいくつかの店舗を構えるFCチェーンのようだ。
店舗は2階。店内は座敷もあり、夜は居酒屋風になる模様。
入り口の券売機で基本の味噌ラーメンを購入し、カウンター席に着く。
ランチタイムはゆで玉子無料、更にライスは全日無料。
ゆで玉子はカウンターの上に、ライスはセルフでジャーからおかわり自由。
程なく丼が登場。
スープは甘めの味噌に背脂の浮いた豚骨ベース。炒めた挽肉とシャキシャキのモヤシ。
麺はプリプリの中太縮れ。
チャーシューではなく厚切り豚バラ角煮。メンマはちょっと燻製の香り。
海苔2枚、薬味の白髪ネギと大葉。ゆで玉子は固茹で。
卓上の特製辛味噌・黒胡椒・おろしニンニクでアクセント。
甘い角煮と海苔でライスがススム。最後はスープを注いで雑炊風に。
ライス + ゆで玉子
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